ブルーベリーマフィン
外はかりっと！中はふわふわです。
コツは混ぜすぎないこと・・・！冷凍ブルーベリーを使用しています。
材料
バター（マーガリン）：50g
グラニュー糖：40g
卵：1個
牛乳：40g
小麦粉：80g
ベーキングパウダー：3g
冷凍ブルーベリー：50g
作り方
１．粉類を混ぜる
粉類★は合わせてふるう。バター、卵、牛乳は常温に戻す。
オーブンは180度に予熱する。
２．バターと砂糖を混ぜる
ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで練る。砂糖を少しずつ入れながら、白っぽくふんわりするまで泡立て器で混ぜる。
３．卵を少しずつ入れる
溶いた卵を少しずつ入れながら、泡立て器でしっかり混ぜる。
４．小麦粉・牛乳・ブルーベリーを入れて混ぜる
小麦粉１／３→牛乳１／２→小麦粉１／３→牛乳１／２→小麦粉の残り＆ブルーベリーの順に入れながらゴムべらでさくさく混ぜる。
５．型に入れて焼く
スプーンを使い、型に入れて、お好みでブルーベリーを乗せて、１８０℃で２５〜３０分くらい焼いたら完成
６．アレンジ
ブルーベリーは勿論フレッシュでもOK
ラズベリーなどでも良いですね！何も入れなければプレーンマフィン
ワンポイントアドバイス
コツは４で、最後は粉気がなくなった瞬間、混ぜるのをストップすること！！そうすれば冷めてもふわふわキープします！
バターよりも、マーガリンを使った方がふわふわにできあがりますのでオススメです。
