ブルーベリーのレシピ
国内での生産量が増え続けているブルーベリー。旬は７月から９月で、長野、群馬、栃木、そして東京が主要な産地です。注目の栄養素は、ポリフェノールのなかでも抗酸化作用の強い、アントシアニンです。
そのパワーについては、去年、ブルーベリーを週２～３回食べている人は、糖尿病にかかる割合が低くなるという報告がイギリスの科学雑誌に発表されています。
しかし、街頭調査を行うと、なんと８割の人が「そのまま食べるだけ」と回答し、あまり活用しきれていないことがわかりました。
アントシアニンは、通常は安定していますが、一度切ったり、ミキサーにかけたりすると、酸化しやすい性質がありますが、その使いこなし方は、あまり知られていません。
そこで、当ページでは成分も色も損なわず、ブルーベリーを味わい尽くす料理をご紹介しています。
ジャム
手作りブルーベリージャムの作り方、レシピ。ハンドメイド・自作・自家製・材料。電子レンジ、圧力鍋を使った、ブルーベリージャム作り方、レシピのまとめもご紹介してます。
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お菓子
お菓子といえば、定番のマフィンやちょっとしたおもてなしに最適のケーキ、さっぱりした口当たりのアイスクリームなど色々ありますよね。味だけでなく、そのきれいな色でも私たちを楽しませてくれます。
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料理
お菓子というのはたくさんありますが、ご飯のおかずになるような料理やそれ一品で満足できるような料理のレシピを知りたいと思っている人もいるでしょう。肉料理にも魚料理にもよく合います。
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ドリンク
思い浮かぶドリンクといったら何でしょうか？リンゴ酢などを混ぜ合わせたサワードリンクと思う人も多いでしょう。ここでは、サワードリンク以外のレシピを紹介したいと思います。どれも、とても簡単に作れるドリンクばかりです。
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