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代表的な抗酸化物質とは?

活性酸素を消去するには、体内でつくられる抗酸化性の酵素だけで十分かというと、激しい活性酸素に、それだけでは害を消滅しきれないのも事実です。

そこで外人部隊の戦士として援助に招き、体内で活性酸素の消去に役立てている物質があります。

つまり、食べ物を通して活性酸素を消去する方法です。代表的なものとして、ビタミンでは、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンA(α−カロチン、β−カロチン)、ビタミンB2などがあります。

ミネラルでは、亜鉛、銅、マンガン、鉄、セレンなどがあります。

その他にも、植物性のフラボノイドやカテキンなど、そしてアントシアニンなどがあり、これらを「抗酸化物質」といい、それらを含む食品を抗酸化食品と呼びます。

このように、私たちは体の内側と外側から、体の酸化を防ぐことができるのです。
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